真澄　突釃「ますみ　つきこし」

江戸時代に行われていた特別なろ過の技法を再現。空気に触れさせず、ゆっくり自然に酒をにじみ出させるやり方で、ほのかな泡とふくよかな味わいを生み出しました。

もぎたての果物の果汁を思わせる透明感とジューシーな甘み・酸味。鼻孔をくすぐる爽やかな香りはブドウや桃を思わせ、ピチピチと弾ける口当たりは、まさにこの酒が生きていた時の姿をすのまま映し出します。野菜中心の軽めの前菜にはもちろん、味わいの乗った肉料理など幅広い料理やシーンで楽しめます。

岩清水「いわしみず」

Origine 2018 生原酒　槽絞り　あらばしり

井賀屋酒造のある長野県中野市は畜産が盛んな町ですが、それに合うお酒を作りたいとの思いから「肉に合う酒！」をコンセプトに杜氏 小古井宗一氏が挑戦し続けてきた「五割麹」、今では看板商品となりました。まさに岩清水の『オリジン：原点（フランス語）』です！

馬肉のたたきや牛すじの塩煮などの肉料理はもちろん、本マグロや〆鯖、鯵のたたき等、お刺身にもとても合います。濃厚甘口のお酒が好きな方にはぴったりのお酒。

醸し人　九平次「かもしびと　くへいじ」

新政　No.6 「あらまさ」

佐久の花「さくのはな」

荷札酒　黄水仙「にふだざけ　きすいせん」

新政　エクリュ2017「あらまさ」